野菜のブーケが嬉しい!神泉 「KUUMBA du farafel」

ひさしぶりに訪れたけど、わかっていたけど、またあの満足感が味わえた「KUUMBA du farafel(クンバ ドゥ ファラフェル」さん♡ ファラフェルの専門店です。 注目のイスラエル料理。フムスにタブーリ、お豆のスープ。忘れちゃ行けないのがひよこ豆やそら豆をすり潰してスパイスを混ぜ、ボール状に丸めて油で揚げたファラフェルが代表的。 ベジ・ヴィーガンカフェでもよく見られます。 RAW JOURNEYの「ローフード&ナチュラルハイジーン」レッスンでもローではありませんが揚げないファラフェルをメニューにしたことあったな〜。最近していないので来年のメニュー候補にしておこう! ファラフェルにはタヒニと呼ばれるゴマペーストで作られたソースをかけてファラフェルだけでいただいたり、フムスにディップしたり、ピタパンにファラフェルやフムスなどなど詰めたり色々な食べ方ありますよね。 こちら「KUUMBA du farafel(クンバ ドゥ ファラフェル」さんのファラフェルの特徴はとにかく具沢山!食いしん坊にはうれしいわ〜。 国産小麦を使用した薄めのピタパンに、スパイシーな揚げたてのファラフェル、レタスなどの生野菜、焼き茄子、フムスなどが沢山入っていて、店員さんから花束を渡された気分♡ タヒニソースはマストだし、チュクピというパセリソース(これ作りたい!)が美味しい。 お好みで掛けられる、ホットソースは辛い者好きにはaddon&addon&addon、ファラフェルサンドがなくなるまでエンドレス。 ファラフェルが見えないくらいお野菜たっぷりでかぶりつきたいんだけどかぶりつけないもどかしさ。しょうがない

美腸・腸活がコンセプト。お気に入りの「L」を見つけるのも楽しい 表参道「L for you」

ヘルシー、オーガニック、ヴィーガン&ベジタリアン! ヘルシーライフスタイル、ヘルシーフードが広がる昨今だけどまだなかったかも! 「美腸・腸活」がコンセプトのお店。 表参道に9月にオープンした「L for You(エル フォ− ユウ)さんは「美腸・腸活」をテーマにグルテンフリー、発酵食、ヴィーガンなど体に優しいメニューが揃うグローサリーカフェ。 朝7時間からオープンで忙しい都会らしで忙しくてもも美しく、健康なライフスタイルを取り入れられるようにしたいという想いを込められたお店です。 L for Youさんが着目したのは腸! 腸内環境を整えて活性化させる発酵食品や、腸に負担が少ないと言われるグルテンフリーのメニューを取り扱っています。 ワンプレートのランチメニュー、デリ、スイーツ、米粉パンの他、大豆製品、グルテンフリーパスタ、やヘルシー&オーガニックスナックなどの食材も壁一面に並びます。 また、お料理に使われるお野菜は無農薬、有機野菜を使用し、食品添加物、保存料を可能な限り使わないよう工夫しているそう。 私はウィークエンドにお邪魔したのですが、驚いたのがボリューム感。 サラダに3品のデリ、メインのヴィーガンハンバーグ、玄米、プレート一杯に並び、お味噌汁にコーヒー紅茶が選べます。お料理は異なった食感、メリハリがある味付けで大満足でした。 ヴィーガンプレート) さらに嬉しいのはメインはヴィーガンかノンヴィーガンかが選べる!男性もボリューム、お肉がある〜カフェなら誘い易いですよね。ヴィーガンもノンヴィーガンも一緒に楽しめて、グルテンフリー、美腸って新しい〜♡ (ノンヴィーガン) ちなみに

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