ローフードはグリーンサラダだけじゃない!

ローフードを取り入れ始めて野菜を食べる量を増えたんだけど…サラダばかりで飽きた。 ドレッシングがいつも一緒 美味しいサラダが食べたい お弁当にも入れられる生野菜のデリを知りたい などなどのお声をいただきましてNewクラス「サラダ&デリ〜 秋冬レッスン」を開催 ・基本のグリーンサラダ&ドレッシング ・フルーツサラダ〜柿と香味野菜のサラダ〜 ・季節野菜のサラダ〜白菜のアジアンサラダ〜 ・根菜のデリ〜かぼちゃとパスタのデリ〜 ・ご飯代わりのデリ〜雑穀のサラダ〜 ・たんぱく質が摂れるデリ〜豆と種のデリ〜 切る、混ぜる 茹でる、焼く を繰り返しテーブルに収まると、 これをつまみながらお酒もアリでヘルシー談義したら楽しそう、なーんて♩お声も!(確かに!!) ドレッシングやディップのアレンジ方法、 このドレッシング、実は別メニューでも使えたりなんてお話ししながら作ったサラダたちを試食します。 美味しいお野菜と果物、 そして基本的な質のいい調味料があればサラダ、デリは無限大に作れます。 季節ごとにメニューを変えて、開催しますのでローフード初級クラス参加の方は是非お越しくださいませ! ご参加いただきどうもありがとうございました♡

発酵飲料kombucha/コンブチャレッスン 株分けしました♪

昨日のコンブチャ株分けレッスン♩ 東京では7月以来のレッスンでした はじめ飲む方、購入して飲んでいた方様々でしたが美味しい♡いただきました! コンブチャがどんな風に育って、育てていくか興味シンシン、みなさんのお目目がキラキラと輝くのを見逃しませんぞ笑 発酵食品は手作りがベスト! 生きた乳酸菌、なんてよく耳にしますがほんとその通り♩ コンブチャや味噌、微生物たちが元気な発酵食品を取り入れて腸内環境整えるのはもちろん♩それをキープできるライフスタイルを意識してまいりましょ♡ ご参加いただきどうもありがとうございました!

食品表示基準の表示対象とはしない!ゲノム編集食品

腐りにくいトマト 毒がないじゃがいも アレルギー物質が少ない卵 可食部が多い魚 収穫が多い稲 今月からゲノム編集食品の申請が始まり 早ければ年内にもスーパーに並ぶって 他者の遺伝子を持って来て組み込む遺伝子組み替え作物と違い 自身の遺伝子を編集(切断)するのがゲノム編集食品 これは自然界でも突然変異で起こるうる事象と同じなんだとか 10年から20年かかる従来の品種改良に比べてコストや労力が減り、商品開発までのスピードアップができるということで ゲノム編集食品が人口増加による食糧危機や気候変動により不安定な供給に役立つ可能性があるらしいけど(後付け、利権にしか思えない) この手の食品を気にしない人もいれば どうも苦手・・ 積極的に避ける 生理的にイヤ な人もいる 私なんかは後者の方だから避けたいけど 自然界でも突然変異で起こりうる事象 ゲノム編集技術を利用したかどうかの確認が科学的に検証できない ってことで 安全性審査・表示は不要 食品表示基準の表示対象とはしない! ですって なめたこと言いやがってーーー!! 判断できないじゃん ちなみに表示義務に関しては日本とアメリカは表示義務はなし、 EUは国が行う安全性の審査は必要、表示は各国の判断だけど遺伝子組み換えと同じ扱いだそう 消費者に選択の余地は残してよって思いません? 選ばせてよ、って これ系の食品を避けたい人は 直接生産者さんから買う 安全な農作物を扱うお店で買う 消費者も情報を収集する これからますます必要になっていきますね みなさんがシェアしてくださる情報も活用させて頂こうっと♡

食事を変えるとライフスタイルが変わる

先月コスメキッチンさんで買ったもの♩ 2年前から使ってみたかったんだけど、手持ちのものがなかなか減らなくて買えなかったproduct のヘアワックス。 . 天然由来の成分だけで作られていて柑橘の爽やかな香りが◎ 伸びが良くって使いやすい! それとリピ買いのマスカラ。 アネリアナチュラルは パラベン、エタノール、合成香料、合成着色料、鉱物油、石油系界面活性剤、シリコーン不使用。 まつげ一本一本にマスカラがつく感じよ♩ 食事を変えると日用品も変わりました。 口から入れるものと同じように肌に付けるものも出来るだけナチュラルなものを選んだり使用するアイテムの数が減ったり。 でも原材料を真剣には見ません笑 ここのお店で扱っているものなら大丈夫ってくらいの緩い基準です。 20代は化粧水からフルラインで使っていた基礎化粧品も夏は化粧水だけ 秋冬は乳液かオイルを少し使います お金かからなくなったなー笑

ロースイーツ中級クラス 乳製品不使用「ティラミス」

札幌今年最後のレッスンはロースイーツ 中級クラス「ティラミス」です。 3ヶ月前の初級にご参加くださった時は 小麦、卵、白砂糖を使わず、焼かないでどうやってケーキできるの!?とおっかなびっくり!?な感じでしたが今回はみなさんサクサクと手が動くーー♩ 乳製品を使わないマスカルポーネクリーム。 発酵させずに手軽に作れるバージョンですが酸味と濃くがあるクリームをご紹介させていただきました♩ レシピがつくヴィーガンスイーツは今回はキャロットケーキ。 混ぜるだけですが美味しいー♡と喜んでいただけました♩ 何かが足りない、と思っていましたら… 真っ赤な林檎をお出しするのを忘れておりました、ごめんなさいっ。 次、いつくるんですか? 塩キャラメルタルトきになる〜♡と嬉しいお言葉をいただきいつも心がキュンと喜んでおります。 1月になりそうですが日程早目に決めますね♩ またお会いするのを楽しみにしております。 ご参加いただきましてどうもありがとうございました♡

ローチョコレートはトランス脂肪酸ゼロのチョコレート in札幌

ローチョコレートレッスン、 2019年秋は札幌から始まりましたー♩ 今チョコレートをはじめ、お菓子やパンにはトランス脂肪酸が避けられません。 本来カカオは栄養価が高い食品には間違いないんだけど「チョコレート」になる過程で様々な添加物が使われてしまうのが当たり前に。 糖質は遺伝子組み換え作物、脂質はトランス脂肪酸、てな具合に安さに負けて(安くて安全、美味しいならそれに越したことはないけどね)ホイホイ食べていたらとんでもないことになっちゃいます、特にお子様。 ローチョコはカカオもちろん糖質、脂質が安全。しかも少量で満足できてクセにならない。だからたくさんの方に知っていただきたいのでローチョコのレッスンは毎年欠かす事なく開催、札幌でも4回目のローチョコレートレッスンです。 テンパリングとか難しそーって仰っていた皆様ですが、作ってみれば艶ピカチョコレートの出来上がり、お見事です♡ 自分が作ったとは思えない! なんて仰っていましたがコツを掴むと買ってきたの?と見間違うチョコレートがつくれるんです。 カカオ70%と90%では製造過程に色々と違うものがありそれを比較してみるのも楽しいし最終的に80%のチョコも作って3種今頃食べ比べしているころかしら♩ お好みのボンボン見つかった?? 食べ比べと言えば経過日数や厚みも好みがあるからこちらも楽しんでー! ほんとチョコレートって面白い。 今期はサイドメニューにエナジーバー、試食にカカオムース(気分で変わります笑)を ご用意してお待ちしております♩ 材料揃えてぜひトライしてみてねー! お越しいただきましてどうもありがとうございました♡

簡単すぎ!?ロースイーツ初級クラス「抹茶ケーキ」in札幌

簡単!! ロースイーツ 初級クラス「抹茶ケーキ」札幌レッスン♩にご参加くださった方が作り終わって仰ったお言葉。 そう、冷やし固めるスタンダードなローケーキは簡単なのです♩ 初級クラスは特にシンプルな材料、手順でお伝えしています。 材料は吟味するけどあとはフープロ、ブレンダーにお任せ! って言い切ってもいいくらい笑 今回の抹茶ケーキは クラスト、デーツ餡、カシュークリーム、抹茶クリームで組み立てました。 . 白砂糖、小麦、乳製品、トランス脂肪酸避ゼロのスイーツ。 . . 甘味やお味をアレンジしてお愉しみいただけますように♡

久しぶりの発酵飲料コンブチャレッスンは札幌で!

久しぶりにコンブチャの株分けレッスン in 札幌♡ . すっかり秋の札幌で2日間のレッスンが始まりました。 . . 手軽に発酵食品を作りたい! 大正解です、コンブチャの選択。 . 失敗知らず、低コスト。 毎日混ぜる必要ないし 見守るだけ。 . 発酵食品を作るというか「育てる」って感じ。 . . そして大事なことはコンブチャなどの有用菌をとりつつ生活習慣ですね。少し気をつけてあげるとコンブチャに限らず発酵食品が活きてきます! . これから風邪、インフルにかかるかた増える季節ですがコンブチャ飲みはじめて風邪引かなくなった、家族に中で、職場で、私だけインフルかからなかったなどよーく聞きます。 . . 腸内環境を整えるのに長くお付き合いくださいませ♡ . 札幌でのリクエストありがとうございました♩お陰で札幌でお会いするとは!!なんて嬉しい事も起こりまして、感謝です。 お越しいただきどうもありがとうございました♡

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