ガトーショコラも焼かない、白砂糖・乳製品・小麦粉不使用で作ります!

札幌レッスンラストは 「焼かないガトーショコラ」 . . 楽しみに待ってましたー! これだけは受けようとスケジュール調整しました♩ . . 私も焼かないガトーショコラ、混ぜるだけで出来ちゃうケーキを知って欲しくてリクエストいただいたのを嬉しくて楽しみにしてました。 . . . 中級クラスは、前回ご一緒した方と会える可能性もあるのでRAW JOURNEYのレッスンをとおして知り合った方とまた会えたり、また食事を通して新たな出会いがあったり、AGTさんのゆったりとした空間でお料理して食べるのが楽しみ!というお声も今回いただきました。 . . 私もこの仕事を始めて出会いが広がり様々なご縁をいただいております♡ . . . さてさて焼かないガトーショコラは 初級の冷やし固めるタイプのケーキとはまったく違う作り方をしていきます。 最後の形成のコツを掴めば本当に簡単。 . 溶ける心配もないのでお持たせにも使える♩ . . ずっしりカカオが詰まっている感じで食べ応え十分。更にお酒をいれると美味しさが倍増します笑 . 今回試食はお酒無しだったけどラム酒入りで持ち帰った方々、いかがでしたでしょうか?? . . . 次回はいつですか? キャラメルタルトやって欲しー! と次のリクエストもいただいて 皆様のローケーキのレパートリーが増えていく喜びを感じながら東京に戻り… . 次回がはどうやら5月になりそうなスケジュールがみえて参りました♩ . . また楽しく美味しーーーいの笑顔を見られるよう首を長くて待ってます。 . .

白砂糖・乳製製品・グルテンフリーの抹茶ケーキをロースイーツで!

今日も北海道の気温は安定のマイナス笑。先日の札幌レッスン2日目、ロースイーツディは朝から雪でした♩ なんだかもう懐かしさすら感じますっ。 . . 午前は初級クラスで10月のレッスンと同じ抹茶ケーキ。 座学の後にお持ち帰り用ケーキを作り試食タイムへという流れになります。 . . 今回のレッスンに参加してくださった方の中に「スイーツ買わなくなった」更には「ロースイーツも食べなくなった」というお声があったのですがとても理想的な変化。 . . ロースイーツすらいらなくなるのが理想的な糖分の摂り方♩ 初級クラスでロースイーツ習いに来てくれているのにこんなこと言ってごめんねー、と謝りつつ言っちゃうのですがっ . 昨年は東京レッスンでもスイーツ買わなくなったというお声をほんと良く頂いていて . コンビニ行かなくなった お菓子買わなくなった 甘いものが欲しく無くなった! . など嬉しいお声 . . 食事ごと変えると身体の変化は早いけどまずは 白砂糖、高果糖シロップ、異性化糖を控える 小麦粉(質によります)を控えることから♩ . ロースイーツやヘルシースイーツと言われるスイーツ作り、選択を! . . . 今回初めてローケーキを作った方は「簡単!」と驚かれていました。失敗知らずでお子さんと一緒に作れそう♩ . . . 食べる楽しみを持ちながら 甘いモノに頼らなくなるローケーキ♡ ぜひご自宅でトライしてみてください!

とるける生チョコは生クリーム・乳製品・トランス脂肪酸不使用♡

とろける〜! 美味しい♡♡♡ . . そうでしょ、そうでしょーーー! プラリネ、生チョコ、プラリネのカバーリング、生チョコカット。 . 札幌レッスン1日目の午後は生チョコ&プラリネレッスン。 . 黙々と3時間近く手を動かしてやっとブレイク! . ご用意したカカオプレートではボンボンショコラの食べ比べ。 エクアドル産に軍配上がりました笑 . . 生クリームを使わずに口溶け優しい生チョコ、ヘーゼルナッツの香りが香ばしいプラリネ! . . こんなに持ち帰えり出来るんですか!と驚きの様子でしたがそうなんです♩ . 持ち帰った生チョコ、早速召し上がってくださり、美味しくてついつい食べ続けてしまった、というご報告をいただきニヤリ♡ . . こちらはまた開催してーー!とリクエスト。嬉しい限りです。 . . 独り占め♩お子様達との奪い合い!? たーっぷりお召し上がりくださいませ。わいわい、ばたばた、とーっても楽しい時間をどうもありがとうございました!

北国でも生野菜・果物をオススメ!だってローフードで体温アップするんだもん♪

2020年のレッスン、昨日札幌で始まりました♩ . . 今回直近でお申し込みいただく方もいらしておかげさまで満席御礼! ロースイーツ含め食べる基本をお伝えするこちらのレッスンに興味を持ってくださる方が増えて来て嬉しいな! . しかも北国で笑、生野菜食べよう! ってレッスンにご参加いただきありがとうございました。 . 生野菜・フルーツ食べても冷えない、むしろ体温は上がる仕組みたっぷりお話しさせていただきました。 . . いざ、ご自分が日常食べているものを振り替えると体が欲しい水分、栄養素摂っていないことに気がつく… . 気がついちゃったら修正していくしかないよね! . 少し量を増やすもの、減らすもの。 食べるタイミング レッスンで習ったこと、ここだけは死守する! . . 昨夜考えて…今朝は何召し上がったのでしょう? . . 今回メニューは7品プラス、スムージー。一度には多い量ですがローフードと加熱したお料理が理想的かつ現実的なバランスです。参考にしてご自分に落とし込んで行ってください♩ . . . 体調の変化など次回お会いした時にお聞かせくださいね♡ . . 今日は札幌レッスン2日目、ロースイーツディ!今日もよろしくお願い致します。

過ぎない拘りが心地よい♡恵比寿 キッチンわたりがらすさん

ずっと行ってみたかった恵比寿のキッチン わたりがらすさん♡ 今年の始め、お邪魔いたしました。 畑から直送の新鮮な無農薬野菜 放牧牛や豚、鶏 港から直行で届く鮮魚店から仕入れた魚介類 こだわりの調味料 そして欠かせないワインはナチュール♡ お料理は独学、というシェフの自信と遊びを感じながらのひととき 食材や美味しさにはもちろん拘っていらっしゃるんでしょうが キメキメすぎていない、押し付けがましくないスタイルが心地よいお店。 今回はシェフおすすめコースで。 前菜から締めのパスタにスイーツまで テンポよく出てきて、 この美味しさもう一口食べたいけど食べたらお腹いっぱいで次のが楽しめなくなるかも笑 という絶妙なポーション。 お腹も心も満たされるってこのこと! また行こう♡ ヴィーガン対応もしているそうです。 恵比寿 キッチンわたりがらす 様 恵比寿駅西口東側出口から徒歩5分

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