自宅で発酵!「ローヴィーガンチーズ&フィンガーローフード」レッスン

昨日は「ローヴィーガンチーズ&フィンガーローフード」レッスン!

おかげ様で満席御礼となりました。 今日はお持ち帰りいただいたチーズを発酵させる日。 発酵が進みそうなところは見つかったかな??

ナッツをベースに植物性の乳酸菌で発酵させるロー&ヴィーガンチーズ。 プレーンのほか、フレーバーを付けたりバリエーション豊かです。 毎度ですが地味〜な作業から始まるのですが各自チーズを仕込みをしながら手際よく作っていくフィンガーフードはローフードらしくカラフル! あっと言う間の3時間、お疲れさまでした! 乳製品を使わないチーズやスイーツを日頃からお伝えしておりますが牛乳・チーズが絶対悪だとは思っていません♪ 私は牛乳飲んでもお腹が張る、くだる事はないので乳製品の耐性はあるんだと思います。 腸内細菌に多様性があれはでも乳製品も大丈夫。 食べ順、組み合わせを工夫して嗜好品としてたまーにチーズをいただきます。

これはダメ、あれもダメではテーブルが、大袈裟に言うと人生がつまらない。 食べる楽しみを増やす一品として「ローヴィーガンチーズ」をこれからも楽しんでいただけると幸いです♡

ご参加いただきどうもありがとうございました!!

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