自宅で発酵!「ローヴィーガンチーズ&フィンガーローフード」レッスン

January 24, 2019

昨日は「ローヴィーガンチーズ&フィンガーローフード」レッスン!

おかげ様で満席御礼となりました。
 
今日はお持ち帰りいただいたチーズを発酵させる日。
発酵が進みそうなところは見つかったかな??

 

 


 
ナッツをベースに植物性の乳酸菌で発酵させるロー&ヴィーガンチーズ。
プレーンのほか、フレーバーを付けたりバリエーション豊かです。
毎度ですが地味〜な作業から始まるのですが各自チーズを仕込みをしながら手際よく作っていくフィンガーフードはローフードらしくカラフル!
 
あっと言う間の3時間、お疲れさまでした!
 
乳製品を使わないチーズやスイーツを日頃からお伝えしておりますが牛乳・チーズが絶対悪だとは思っていません♪
私は牛乳飲んでもお腹が張る、くだる事はないので乳製品の耐性はあるんだと思います。
腸内細菌に多様性があれはでも乳製品も大丈夫。
食べ順、組み合わせを工夫して嗜好品としてたまーにチーズをいただきます。

 


これはダメ、あれもダメではテーブルが、大袈裟に言うと人生がつまらない。
食べる楽しみを増やす一品として「ローヴィーガンチーズ」をこれからも楽しんでいただけると幸いです♡
 

ご参加いただきどうもありがとうございました!!

 

 

 

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