ローチョコレートはトランス脂肪酸ゼロのチョコレート in札幌

ローチョコレートレッスン、 2019年秋は札幌から始まりましたー♩

今チョコレートをはじめ、お菓子やパンにはトランス脂肪酸が避けられません。

本来カカオは栄養価が高い食品には間違いないんだけど「チョコレート」になる過程で様々な添加物が使われてしまうのが当たり前に。

糖質は遺伝子組み換え作物、脂質はトランス脂肪酸、てな具合に安さに負けて(安くて安全、美味しいならそれに越したことはないけどね)ホイホイ食べていたらとんでもないことになっちゃいます、特にお子様。

ローチョコはカカオもちろん糖質、脂質が安全。しかも少量で満足できてクセにならない。だからたくさんの方に知っていただきたいのでローチョコのレッスンは毎年欠かす事なく開催、札幌でも4回目のローチョコレートレッスンです。

テンパリングとか難しそーって仰っていた皆様ですが、作ってみれば艶ピカチョコレートの出来上がり、お見事です♡

自分が作ったとは思えない！ なんて仰っていましたがコツを掴むと買ってきたの？と見間違うチョコレートがつくれるんです。

カカオ70%と90%では製造過程に色々と違うものがありそれを比較してみるのも楽しいし最終的に80%のチョコも作って3種今頃食べ比べしているころかしら♩

お好みのボンボン見つかった？？

食べ比べと言えば経過日数や厚みも好みがあるからこちらも楽しんでー！

ほんとチョコレートって面白い。

今期はサイドメニューにエナジーバー、試食にカカオムース(気分で変わります笑)を ご用意してお待ちしております♩

材料揃えてぜひトライしてみてねー！ お越しいただきましてどうもありがとうございました♡