ヴィーガンチーズと美味しいナチュールワインで乾杯♡

土曜は11月最後のレッスン! ヴィーガンチーズ中級クラス

初級はローヴィーガンチーズを作りますが中級では加熱するチーズも作ります お持ち帰り用に作っていただくにはモッツァレラ、加熱して弾力を出すのですがやり過ぎると…いまいちなので、その一歩手前でストップ! ちょっとドキドキしながら、見事に成功。 モッツァレラを作ったら …レッスンスタート、開口一番「ゆっくり飲もう」そのためにチャチャーーとヴィーガンフードを作りましょう笑 との宣言通り フルーツ前菜 カプレーゼ サラダ ピザ マック&チーズ を作って軽く食前フルーツして 新潟の 胎内高原ワイナリー の泡で乾杯! 何度飲んでも美味しいー♡ 以降レッスンということを忘れてお喋りに花が咲きました♩♩

2本目は白!しつこくない酸味があって美味しかった(写真撮り忘れた!)。

どちらも防腐剤不使用で、実はレッスンのあと赤も飲んじゃったんだけど、 食べあわせているものが酵素、水分あるものだから消化が楽なのもあり、もちろん2日酔いはなし♩

参加された方もヴィーガンチーズ、これくらい軽いのがいいーー!と♩

ヘルシーライフ、ナチュラルライフ=お酒飲まない じゃなく。

百薬の長と言われるお酒もお酒はお酒、分解に負担がかかるのは百も承知で飲んでいますが、だからこそ少しでも楽な消化をすべく食べあわせ、アフターケアを選択すべきかと。お酒の種類や原料然りね。

好きなもの我慢した上でのヘルシーライフってありえないから(ストレスの根源!)日々の積み重ねや知識、それを継続していることが大事ですね

11月はレッスン数も多く、充実の仙台レッスンもあり忙しく過ごしていたけどラストのレッスンではまるでお疲れ様会のように(違う〜、お仕事)リラックスした愉しい時間を過ごさせていただきました。

ご参加どうもありがとうございました♡♡

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