【ヴィーガン＆無添加オイキムチ・カクテキにチャレンジ！ヴィーガンランチ＆ロースイーツ付き】
新宿３丁目の オーガニック ギャラリー＆ワイン「KiboKo」オーナの 奈緒子さん に教えていただく
ヴィーガン＆無添加キムチ！
なんと！那覇で開催です。
２年前、手作りヴィーガンキムチを教えて欲しいーとお願いしてみたら
快諾いただき都内で開催、レッスンは大好評で何度もリピート開催！
そのランチつきレッスンが丸ごと那覇で受けられます。
キムチはこの時期、鍋にも使えて大活躍！
美味しい白菜も出てくるしね♪
美味しいの食べたーいって思うけど
市販のは変に甘いしペタペタするんだよね。
添加物や人工甘味料を使用するから。
そんな添加物不使用。
さらに、通常のキムチで味に深みと複な旨味をもたらしているのは動物性のアミやイカの塩辛。
この旨味をヴィーガンでは○○○からの出汁を使うそう！
様々な種類の○○○と麹から生まれる深い味わいが肝になるそうですが、これは当日までのお楽しみ！
そして、発酵に使われる果物にもポイントあり♪
発酵で使われる果物はいろあります！
韓国の方はリンゴは邪道、梨を使うのがキムチだそうですが、いろいろと試してみた結果、奈緒子さんが行き着いたのは別のフルーツ♡
これも何か楽しみですね。
奈緒子さんが行き着いたフルーツは…『邪道と言われるかはわかりませんが、とっても美味しく発酵しました！是非試してみていただきたいです』とのこと♡
キムチを仕込んだら
ロースイーツ付きランチタイムへ！
ここでもキムチがいただけます
こちらもkibokoさんにご用意していただきますこちらも楽しみにしていてくださいね！！
プロの秘伝の旨味と発酵の元を教えてくださるまたとない機会。
8名様限定ですのでピンときたらお早めに！
＜容器に関する確認事項＞
容器に関してどちらにするかお申し込みの時点でお知らせください
①自分で用意する（②のサイズを参照してお持ちください）
②こちらで用意したものを購入（1,290円税込）
用意する容器はこちら
↓
MUJI ホーロー保存容器
https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4934761337593
＜日時＞
2月19日（日）12:00〜15:00
＜場所＞
カフェ にふぇーら
壺屋ガーデンハウス １階
沖縄県那覇市壺屋1-13-19
駐車場あり（500円）
＜レッスン料＞
18,000円（レシピ・材料費・消費税込）
※ 容器購入の方は＋1,290円
＜お申し込み・お問い合わせ＞
「2/19 ヴィーガンキムチ」と明記の上、こちらからお願いいたします。
＜持ち物＞
• 筆記用具
• エプロン
• お手拭き
• 容器持参の方は容器
• 持ち帰るためのマイバックなど
＜確認・キャンセルポリシー＞
キャンセルにつきましては材料・準備のご考慮をいただき５日前の13:00までにご連絡をお願い致します。
尚、上記を過ぎてのキャンセルにつきましては参加費を頂戴致しますのでご了承いただきたく存じます。
＜お願い＞
ワクチンシェディングの体感があるため現在covid19ワクチン摂取者のご参加はご遠慮いただいております。