【唯一無二のテンペ×ローフードを美味しく美しく食べる会】
テンペをもっと多くの人に知ってもらいたい！
食べ方のバリエーション知りたい、知って貰いたい！
kibokoさんが主催する人と地球に優しいフレンドリーマーケット
に出店させていただいているご縁で、TEMPEH STUDIO TOKYO 様と
「テンペ×ローフードを美味しく美しく食べる会」
を開催させていただくこといになりました♩
プラントベースの選択や、発酵食品の広がりで
大豆から作るテンペを時々メニューに加えたり、
好んで食べているという方がいるかもしれませんが、
テンペ、どう調理して食べてます？
私は焼いてお醤油付けて食べる。
切ってサラダに入れる。
くらいしか食べ方のバリエショーンオンチなのですがが・・
もっと美味しく、大豆の美味しさを生かした
おしゃれで素敵な食べ方があるんです〜！
そもそもテンペとは。
茹でた大豆にテンペ菌を施し、発酵させたインドネシアの伝統的な発酵食品。
最近では、プラントベースフード（植物性食品）を選択する人々や、健康上の理由から食の制限をもつ人々に、
特に好まれています。
現在は大豆だけではなく小豆やひよこ豆など違うお豆で作ったり、
キヌアやアマランサスなどのスーパーフードを混ぜたりと様々なテンペがあるようです！
日本でもさまざまなテンペが売られるようになりましたが
材料や製造方法はもちろん、
美しい色、こんなの合わせる〜というフレーバーで、
唯一無二のテンペを作っているのがTEMPEH STUDIO TOKYO！！
今回は、TEMPEH STUDIO TOKYO のみゆきさんと一緒にテンペをより美味しく、食べ方の新しい発見もあり、発酵やローフードの話もしながらのさまざまなテンペの食べ方をご紹介する会になります。
画像は全てTEMPEH STUDIO TOKYO のみゆきさんの創作テンペお料理です♡
TEMPEH STUDIO TOKYO みゆきさんからのメッセージ♩
「開業して3年ちょっと、その間もっとも多くいただいたご意見が、『食べ方がわからない』
そこで、ふだんテンペ職人である私が遊びと探求で作っているテンペ料理を、皆さんと共有できる場があったらいいなと考えました。
料理人さんに隠れた人気の『ローカカオテンペ』を、ゆか理さんのエクアドル産カカオパウダーでも作ってみたいなと思い、お声がけしたことがきっかけでトントン拍子に話が進み、この会の実現に至りました。
テンペは、美味しくて栄養価が高いだけではなく、様々なお料理に活用できる優秀な食材だということを知っていただけたらとても嬉しいです！」
テンペが発酵食品とは言えテンペ料理の前にはローフードを食べておいた方がいいよねーー！
ということでスタートはいつも通りローフード。
そして美味しいテンペ料理には美味しいワインを♡
ノンアルコールもご用意しまーす。
なんと！エクアドル産ローカカオでフレーバーつけたテンペも登場しまーす。楽しみ〜
こんな食べ方あるんだ！
お酒にも合う〜
お家でも真似してみよ〜
テンペが主役の食べ方、楽しみ方。
見て、食べて、味わって、
ぜひお家でも作ってみてくださいね〜！
【唯一無二のテンペ×ローフードを美味しく美しく食べる会】
＜日時＞
11月30日（土）13：00〜16：00
＜場所＞
新宿区（ご参加が確定しましたら詳細をお知らせいたします）
＜内容＞
食べるか会になりますので調理などはありません。
テンペやローフードの話をしながらお料理をお召し上がりいただきます。
＜参加費レッスン料＞
19,000円（税込）
＜持ち物＞
• 空っぽのお腹
＜お申し込み・お問い合わせ＞
「テンペを食べる会」と明記の上、こちらからお願いいたします。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
新型コロナレプリコンワクチン（コスタイベ筋注）
を接種の方はどのような影響がご本人及び他者へ出るのかわかりかねるため
対面レッスンの受講をお断りさせていただいおります。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜確認・キャンセルポリシー＞
キャンセルにつきましては材料・準備のご考慮をいただき５日前の13:00までにご連絡をお願い致します。
尚、上記を過ぎてのキャンセルにつきましては参加費を頂戴致しますのでご了承いただきたく存じます。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
TEMPEH STUDIO TOKYO 幸さん プロフィール
宮崎市出身。内科医の父のもとに生まれ、幼少時より抗生物質が常備されている環境で育つ。
自身のアトピー体質、父の早逝などを通し、腸内環境と食習慣の大切さを実感。
また、息子の食物アレルギー（現在はほぼ乗り越えています）などを通じて、
日本の「食の選択肢の少なさ」を長年痛感。
2018年11月より食生活をプラントベースに。2020年8月より１日１食生活を実践中。
父方・母方ともに医師だらけの家系に生まれ育ちましたが、西洋医学を妄信せずに生きており、
もっと言うと、医学不要の世界になればいいなと考えています。
TEMPEH STUDIO TOKYO HP＆オンラインショップショップ